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热门推荐随着社会的发展，人们对餐饮口味越来越挑剔，市面上也出现了大量的餐饮加盟品牌，令人眼花缭乱，大量的快招公司也应势而生，小白投资者们纷纷涌入这个巨大的行业市场，投资小，来钱快成为了广大餐饮投资者的共识。但是，真正能在餐饮市场赚钱的企业却寥寥无几，走遍城市的街头巷尾，大大小小的餐饮美食店随处可见，到处贴满了门面转让的白条，那么，是餐饮市场已经饱和了，还是他们在投资选择上的问题，餐饮行业到底还能不能做？伴随着这个问题，我们特别邀请了合肥白龙马品牌管理有限公司CEO倪总给我们做了一个市场解答。
编者问：倪总，您好，请问目前中国餐饮行业是否已经饱和，2020年餐饮还可以继续投资么？
倪总：我本人长期居住在安徽合肥，我对合肥的市场了解相对比较深入，下面就合肥的餐饮市场给大家简要分析一下，2015年-2017年期间是餐饮行业转型的一个分水岭，这两年外卖市场的崛起极大的冲击了本地的传统餐饮行业，也涌现了很多夫妻外卖创业工作室，也是这两年，合肥市场涌现了大量的外卖创业者，其中不乏一些做的比较好的外卖品牌，在这里我就不一一介绍了。到2018年时，消费者从单纯的外卖需求发展到对口味需求的升级，所以很多没有创新能力的小店铺纷纷倒闭转行，据我了解，2018年到2019年初，合肥外卖餐饮市场80%的夫妻店都关门了，随之而来的是一些单品爆品的餐饮品牌连锁外卖平台的崛起，因为这类连锁外卖平台无论是在产品的包装，食材的选配以及服务方面都能满足消费者对于外卖餐饮的升级需求。所以，从这个命题来说，餐饮市场没有饱和的说法，也不存在还能不能投资的问题，重点在于对时代脉搏的把握和产品的核心竞争力，有核心竞争力的产品永远都不会被市场淘汰，相反经过市场的口碑沉淀反而会越来越好。
编者问：目前市场上有很多餐饮快招公司，那么投资者们如何在眼花缭乱的市场中分辨出来真正好的餐饮加盟品牌？
倪总：这个问题问的好，市场越大，就越是鱼龙混杂，各路资金都想进来分一杯羹，因为需求太大，那么我们投资人要怎样识别，一般的快招公司首先办公环境都非常体面，给人感觉公司实力非常强劲，其次拥有众多的销售人员，他们属于广撒网的销售模式，同时，快招公司旗下拥有很多餐饮品类的品牌，只要是市面上有的时尚餐饮项目，他们基本上都有自己的品牌给你加盟，但是这些品牌却没有一个能真正在本地做成具备影响力的品牌，所以消费者从这三个层面基本上可以识别哪些公司属于快招公司。
真正的好的餐饮品牌一般都有一个市场沉淀，首先在本地市场拥有5-10年的深耕经验和积累，得到一定的口碑沉淀以后，再经过品牌的包装，来实现加盟扩张，这类公司一般有两种发展模式，一种是老板本身资金实力以及市场运作能力比较强，直接以直营的模式来快速实现品牌扩张，例如安徽的老乡鸡等食品品牌。还有一种就是老板本身不具备包装经验以及运营能力，但是他们又有自己的核心产品，对于这类餐饮品牌来说，虽然得到了市场的认可，但是如果不及时抓住机遇快速扩张，也很难实现崛起。
白龙马品牌管理公司也正是因为上述我说的第二种情况才应运而生，我们将来要做的事就是把市场上真正的好东西给提出来，帮助他们进行品牌的包装和升级，提供整体化的品牌运营，实现这些优质餐饮品牌的全国扩张。前段时间我们在合肥本土签约了一家酸菜鱼品牌，叫范成良酸菜鱼，相信很多合肥的朋友都吃过，这个酸菜鱼品牌在当地有近20年的市场沉淀，也收获了一批忠实的用户群体，复购率非常高，身处巷道却每日高朋满座，但是老板本身却没有品牌整体的运营思路，所以我们对它进行了一个全新的品牌包装升级，然后进行招商推广，实现品牌扩张，加上我们本身有多年的市场运营推广经验积累，这样就可以让真正想开饭店的人能够开一家有竞争力，能赚钱的店。当然这只是一个开始，后续我们会持续发掘市场上具备核心竞争力的产品，把真正好的东西拿出来分享给大家，只有让别人赚钱了，得到了投资人的信任，才能在市场上走的更远。
如果有想从事餐饮行业加盟的朋友们可以打我电话交流探讨，我的手机号是：18055125652，感谢能够参加本次交流活动，希望能够通过这个平台认识更多创业的朋友。
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